venerdì 31 maggio 2013

Verdure in Salsa di Yogurt e Menta Cotte al Vapore

Verdure in Salsa di Yogurt e Menta Cotte al Vapore

La ricetta delle Verdure in Salsa di Yogurt e menta è per una cottura a vapore, molto leggera, facile da eseguire e pronta in cica 40 minuti.

Verdure al vapore

Le verdure in salsa di yogurt e menta ci stupiranno per il loro profumo intenso e la delicatezza, sono un’ottimo contorno sia per la carne che per il pesce o anche un secondo leggero.

Ingredienti per le Verdure in Salsa di Yogurt e Menta     (4 persone)

  • zucca 400 g.
  • patate gialle 2
  • cipolle rosse 2
  • carote 2
  • sedano 2 gambi
  • finocchi 2
  • yogurt 200 ml
  • limone 1
  • menta fresca 10 foglie
  • olio e.v. di oliva 3 cucchiai
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Preparazione

Pulite la zucca togliendo la scorza ed i semi, quindi tagliatela a fettine non troppo sottili.
Sbucciate le patate e le cipolle e tagliate queste ultime a metà.
Pulite le carote , il sedano e i finocchi e tagliate questi ultimi a metà.

Cuocete a vapore le patate per 5 minuti, quindi aggiungete i finocchi, dopo 10 minuti le cipolle, le carote,e il sedano e per ultimo , dopo 5 minuti, unite la zucca e lasciate cuocere il tutto per 15 minuti circa.

Intanto che le verdure cuociono preparate la salsa. Mescolate lo yogurt con l’olio, quindi unite la menta tritata, un pizzico di sale ed una macinata di pepe nero e mescolate bene con un cucchiaio di legno.

A cottura ultimata mettete le verdure su di un piatto da portata con accanto una salsiera per la nostra salsa alla yogurt e menta.

E come si dice cotto e mangiato…..se questa ricetta ti è piaciuta fai condividila su Google Plus, Facebook e Twitter facendo click sui pulsanti "Mi piace".

          Zia Fiorella

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