venerdì 19 aprile 2013

Filetto al Sale

Filetto di manzo al sale, dopo aver visto il “filetto alla Wellington preparato dallo Chef “Gordon Ramsey ecco questo semplice e gustoso secondo di carne.

arrosto al sale

In meno di un’ora prepariamo un filetto al sale da far invidia agli chef professionisti…se siete pronti ecco la semplicissima ricetta.

Ingredienti per il Filetto al Sale - 4 persone

  • filetto di manzo 800/1000 g. (in un pezzo)
  • sale grosso 800/900 g.

Preparazione

Sulla piastra del forno mettete uno strato di sale grosso e posateci il filetto, coprite completamente la carne con il sale.

Mettete la teglia in forno a 180°C per 45 minuti circa o comunque fino a che il sale non si sarà indurito formando una crosta dura.

Togliete dal forno, rompete il sale e prendete il filetto.

Tagliate a fette e servite caldo accompagnato da una montagna di patate fritte.

n.b. per azzeccare in pieno la cottura, che piace a noi, serve un poco di esperienza e di prove.

E come si dice cotto e mangiato…..se questa ricetta ti è piaciuta condividila su Facebook, Twitter e Google+.

 

                    Zia Fiorella

2 commenti:

  1. non vedo l'ora di provarla ma.... la temperatura del forno???

    RispondiElimina
  2. Ciao, hai ragione a 180°C. Ora modifico il post e grazie per avermi avvisata della mancanza.

    RispondiElimina

Non inserire link cliccabili altrimenti il commento verrà eliminato.