mercoledì 3 aprile 2013

Bruschetta con il Bruss

La bruschetta con il Bruss è una ricetta tutta Piemontese della cultura contadina, un misto tra la soma d’ai e la bruschetta ma con l’aggiunta del Bruss tipico formaggio della Regione Piemonte.

Il Bruss è un formaggio dal gusto molto forte e deciso che abbinato all’aglio da a questo antipasto un sapore molto particolare. Nelle cascine veniva mangiato anche da merenda sempre accompagnato da un buon bicchiere di vino.

bruschetta bruss

Ingredienti per la bruschetta con in Bruss (4 persone):

  • fette di pane raffermo 8
  • aglio 2-3 spicchi
  • bruss q.b.
  • cipolla tritata q.b.
  • olio e.v. di oliva

Preparazione

Tostare leggermente al forno 8 fette di pane casareccio raffermo e strofinarle con 1 spicchio d'aglio.

Spalmarvi sopra il formaggio Bruss e condire con poco olio d'oliva e poca cipolla tritata molto fine.

Abbinamento: Barbera d’Asti vivace.

E come si dice cotto e mangiato…..se questa ricetta ti è piaciuta fai click sul pulsante g+1” di Google Plus e/o “Mi piace” di Facebook.

 

     Zia Fiorella

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