lunedì 8 aprile 2013

Asparagi alla crema gratinati al forno

Una ricetta veloce e semplicissima…gli asparagi alla crema gratinati al forno. Anche in questo caso usiamo un prodotto del nostro territorio, il Piemonte, ovvero gli asparagi di Santena (To) che sono tipici e buonissimi.

Asparagi

Gli asparagi alla crema gratinati al forno sono un corno sfiziosa che si ben si adatta sia con la carne che con il pesce.

Ingredienti per gli asparagi alla crema (4 persone):

  • asparagi 1,2 kg. circa
  • rossi d’uova 3
  • panna liquida 3 dl.
  • parmigiano 100 g.
  • zucchero 1 zolletta
  • burro 50 g.
  • dado di carne 1
  • cognac 1 bicchierino

Preparazione

Cuocere gli asparagi in acqua salata con lo zucchero, il burro e un dado.

Toglieteli, quando quasi cotti e disponeteli in  una teglia.

A parte mescolate i rossi d’uovo, la panna il parmigiano grattugiato e il cognac.

Con la crema ottenuta spalmate gli asparagi e fateli gratinare per alcuni minuti in forno.

E come si dice cotto e mangiato…..se questa ricetta ti è piaciuta fai click sul pulsante g+1 e condividila su Facebook e Twitter.

 

       Zia Fiorella

 

Un bravo cuoco è un individuo bravo abbastanza a dare alla sua zuppa un nome diverso ogni giorno. (Jack Klugman)

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