Tagliatelle fresche alla robiola con erba cipollina e fiori di zucca, una ricetta che si direbbe copiata da una puntata di MasterChef e preparata da uno chef stellato come Gordon Ramsey e invece è un piatto tipico della cucina Piemontese.
Le tagliatelle alla robiola con erba cipollina e fiori di zucca sono anche molto facili e veloci da preparare, pochi ingredienti per un primo piatto veramente di alta cucina.
Ingredienti per le Tagliatelle alla robiola con erba cipollina e fiori di zucca (4persone):
- tagliatelle fresche 300 g.
- robiola d’Alba 120 g.
- fiori di zucca 12
- erba cipollina 1 ciuffo
- olio e.v. di oliva 1/2 bicchierino
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione
In una pentola con abbondante acqua salata fate cuocere al dente le tagliatelle.
Pulite i fiori e lavateli bene con l’erba cipollina, tagliate a listarelle sottili i fiori, tritate l’erba cipollina e tagliate a dadini la robiola e mettete il tutto in una terrina.
Versateci sopra le tagliatelle appena scolate e mescolate bene.
Condite con l’olio e.v. di oliva, e insaporite con sale e pepe macinato al momento.
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Zia Fiorella
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