Sogliola al Brandy un modo chic di preparare la sogliola, con un gusto avvolgente dovuto al Brandy e ai funghi.
La semplicità e la velocità di preparazione sono un’altro buon motivo per preparare la ricetta della sogliola al Brandy, che sorprenderà tutti per la raffinatezza del piatto.
Ingredienti per la sogliola al Brandy:
- sogliola 1
- farina q.b.
- burro 50 g.
- brandy 1/2 bicchierino
- prezzemolo 1 ciuffettino
- panna 1 bicchierino
- funghi porcini tritati 1 cucchiaino
Preparazione
Sfilettate un sogliola , infarinatela e fatela dorare in un tegame con del burro.
Bagnate con il Brandy, aggiungete il prezzemolo tritato, la panna, i funghi tritati, quindi salate e pepate a gusto.
Lasciate asciugare il sughetto quindi mettetela in una teglia precedentemente imburrata, e mettetela in forno a gratinare per alcuni minuti.
Quando sarà pronta toglietela dalla teglia e mettetela in un piatto da portata, guarnendo con alcune foglie di prezzemolo e pomodorini pachino tagliati a metà.
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Zia Fiorella
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