Il castagnaccio un dolce tipico della cucina povera, questa ricetta è quella originale poi vi sono tantissime varianti con più o meno ingredienti.
Il castagnaccio si prepara velocemente ed è adatto alla merenda di tutti e si conserva più giorni… se ce la fate a resistere.
Ingredienti:
- farina di castagne 250 g.
- cucchiaiate di zucchero 2 cucchiai
- pinoli 2 cucchiai
- uvetta sultanina 2 cucchiai
- olio d'oliva q.b.
Preparazione
Mettete in una terrina la farina, l'uvetta, lo zucchero, 3 cucchiaiate di
olio e mescolate con una forchetta, unite poi dell'acqua tiepida fino
ad ottenere una pastella piuttosto densa.
Ungete una teglia e versateci dentro la pastella, poi distribuite sul
composto i pinoli e mettete in forno a 200° per circa un'ora.
Una volta cotto toglietelo e lasciatelo raffreddare, tagliatelo a fette e servitelo con una tazza di caffè e una noce di panna montata.
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Zia Fiorella
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