Farciture per torte

Alcune semplici e veloci farciture che renderanno ancora più golose le vostre torte.

FARCITURA AL CIOCCOLATO
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INGREDIENTI:

• cioccolata fondente 1 hg
• uova 1
• burro 80 g
• zucchero poco

Sciogliere il burro a bagnomaria con la cioccolata e amalgamare bene. Lasciare raffreddare un po' ed aggiungere il rosso. Aggiungere poi l'albume montato a neve e, a piacere, un po' di zucchero.

FARCITURA ALLO ZABAIONE
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INGREDIENTI:

• uova 2 (rossi)
• zucchero 2 cucchiai
• marsala 1 bicchierino

Montare i rossi con lo zucchero ed il marsala. Scaldare un po'sul fuoco mescolando di continuo (si brucia molto facilmente).

FARCITURA AL MASCARPONE
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INGREDIENTI:

• uova 2 (2 rossi+1 albume)
• zucchero 3 cucchiai
• mascarpone 250 g

Montare i rossi con lo zucchero. Unire poi l'albume montato a neve ed infine il mascarpone.

FARCITURA ALLA PANNA
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INGREDIENTI:

• panna da dolci 1/4 l

Montare la panna con un po' di zucchero vaniglia (o a velo).

FARCITURA AL CAFFE'
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INGREDIENTI:

• panna 1/4 l
• caffè 1/2 bicchiere
• uova 2 (rossi)
• zucchero 1 hg

Bollire il caffè con lo zucchero in modo da ottenere uno sciroppo denso (circa 10 minuti). Lasciare raffreddare un po' ed unire i due tuorli. Unire poi la panna montata.

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     Zia Fiorella