Alcune semplici e veloci farciture che renderanno ancora più golose le vostre torte.
FARCITURA AL CIOCCOLATO
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INGREDIENTI:
- cioccolata fondente 1 hg
- uova 1
- burro 80 g
- zucchero poco
Sciogliere il burro a bagnomaria con la cioccolata e amalgamare bene. Lasciare raffreddare un po' ed aggiungere il rosso. Aggiungere poi l'albume montato a neve e, a piacere, un po' di zucchero.
FARCITURA ALLO ZABAIONE
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INGREDIENTI:
- uova 2 (rossi)
- zucchero 2 cucchiai
- marsala 1 bicchierino
Montare i rossi con lo zucchero ed il marsala. Scaldare un po'sul fuoco mescolando di continuo (si brucia molto facilmente).
FARCITURA AL MASCARPONE
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INGREDIENTI:
- uova 2 (2 rossi+1 albume)
- zucchero 3 cucchiai
- mascarpone 250 g
Montare i rossi con lo zucchero. Unire poi l'albume montato a neve ed infine il mascarpone.
FARCITURA ALLA PANNA
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INGREDIENTI:
- panna da dolci 1/4 l
Montare la panna con un po' di zucchero vaniglia (o a velo).
FARCITURA AL CAFFE'
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INGREDIENTI:
- panna 1/4 l
- caffè 1/2 bicchiere
- uova 2 (rossi)
- zucchero 1 hg
Bollire il caffè con lo zucchero in modo da ottenere uno sciroppo denso (circa 10 minuti). Lasciare raffreddare un po' ed unire i due tuorli. Unire poi la panna montata.
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Zia Fiorella
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