Gnocchi di patate con tartufo bianco d’Alba o Monferrato, per prima cosa i gnocchi devono essere rigorosamente fatti in casa (non ci vuole molto) ed i tartufi freschissimi.
Mai e dico mai usare quello pseudo olio al tartufo che il tartufo non lo ha visto neanche in cartolina. Se ne avete in casa buttatelo….
Una ricetta di facile preparazione ed un tempo di circa 1h e 30’.
Ingredienti per i gnocchi di patate con tartufo bianco d’Alba (6 persone)
- tartufo bianco 1
- fontina 150 g.
- panna da cucina 1 cartoccio
- burro 100 g.
- parmigiano reggiano grattugiato 60 g.
- sale q.b.