Menù di Natale 2011, tradizionale Piemontese

Menù Piemontese di Natale 2011, anche quest’anno il menù di Natale che presento è come sempre un menù tradizionale.

Il Natale è tradizione ed i piatti del cenone o del pranzo del giorno 25 dicembre devono essere quelli della tradizione piemontese, anche se alcune varianti sono ben accette.

Pertanto il menù Piemontese di Natale 2011 vedrà 6 antipasti classicissimi, un primo di pasta ripiena, un secondo di pesce e uno di carne, il panettone più un dolce molto buono a base di “seirass”, frutta esotica e frutta secca a volontà.

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Menù Piemontese di Natale 2011

• Antipasti:
• vitello tonnato
• lingua in salsa  alla piemontese
• cotechino con fonduta 
• flan di topinambur con  tartufo bianco d’Alba 
• tomini elettrici
• acciughe al verde alla piemontese
  
• Primi:
• Agnolotti del plin ripieni di fonduta
  

• Secondi:
• baccalà in agrodolce 
• piccioni ripieni con salsa di barbaresco
  
• Dolce:
• Coppa di “Seirass” alla Piemontese
• Panettone con crema zabajone al moscato d’Asti e/o cioccolato fuso
  
• Frutta:
• avocado
• papaja
• frutto della passione
• kiwi
• frutta secca a volontà (noci, arachidi, nocciole, pistacchi etc..)

Vini:  Arneis, Favorita, Barbaresco, Nebiolo, Moscato d’Asti, Spumante

Ho voluto creare un menù facendo poco uso del tartufo bianco d’Alba affinché fosse alla portata di tutte le tasche e di facile esecuzione.

Buon appetito e tanti Auguri.

         Zia Fiorella