Menù Piemontese di Natale 2011, anche quest’anno il menù di Natale che presento è come sempre un menù tradizionale.
Il Natale è tradizione ed i piatti del cenone o del pranzo del giorno 25 dicembre devono essere quelli della tradizione piemontese, anche se alcune varianti sono ben accette.
Pertanto il menù Piemontese di Natale 2011 vedrà 6 antipasti classicissimi, un primo di pasta ripiena, un secondo di pesce e uno di carne, il panettone più un dolce molto buono a base di “seirass”, frutta esotica e frutta secca a volontà.
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Menù di Natale 2013 Tradizionale Piemontese
- Antipasti:
- vitello tonnato
- lingua in salsa alla piemontese
- cotechino con fonduta
- flan di topinambur con tartufo bianco d’Alba
- tomini elettrici
- acciughe al verde alla piemontese
- Primi:
- Agnolotti del plin ripieni di fonduta
- Secondi:
- baccalà in agrodolce
- piccioni ripieni con salsa di barbaresco
- Dolce:
- Coppa di “Seirass” alla Piemontese
- Panettone con crema zabajone al moscato d’Asti e/o cioccolato fuso
- Frutta:
- avocado
- papaja
- frutto della passione
- kiwi
- frutta secca a volontà (noci, arachidi, nocciole, pistacchi etc..)
Vini: Arneis, Favorita, Barbaresco, Nebiolo, Moscato d’Asti, Spumante
Ho voluto creare un menù facendo poco uso del tartufo bianco d’Alba affinché fosse alla portata di tutte le tasche e di facile esecuzione.
Buon appetito e tanti Auguri.
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