sabato 14 maggio 2011

Uova in camicia, ricetta classica con salsa di pomodoro

Uova in camicia, tutti ne abbiamo sentito parlare ma non tutti sanno che è una ricetta della tradizione contadina Piemontese e come si cucinano.

La ricetta delle uova in camicia è un’altra delle ricette semplici e veloci, ma che non sfigurano anche in pranzi con ospiti, anzi devo dire che ottengono un ottimo riscontro e piacciono praticamente a tutti.

Le uova in camicia le potete servire sia come contorno che come antipasto.

Uova in camicia con salsa di pomodoro

Ingredienti delle uova in camicia (4 persone)

  • uova 4
  • salsa di pomodoro 1 scodella
  • aceto 2 cucchiai
  • basilico 4 – 5 foglioline
  • aglio 2 spicchi
  • prezzemolo 1 ciuffetto
  • cipolla 1/2
  • acqua
  • sale q.b.

Preparazione

Mettete l’acqua salata in una pentola, quando bolle vi si rompono e uova e quando il bianco si solidifica le raccogliete con un schiumarola.

A parte (ma contemporaneamente) preparate una salsa con il pomodoro, il basilico, l’aglio, il prezzemolo e la cipolla. A preparazione ultimata mettete la salsa in un piatto da portata con bordi alti e vi adagiate sopra le uova.

Guarnire con foglie di basilico.

Il piatto va servito ben caldo.

 

     Zia Fiorella

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