lunedì 23 maggio 2011

Bevande, liquori e distillati tipici del Piemonte

I prodotti tipici del Piemonte che vi presento oggi sono le bevande i distillati ed i liquori, alcuni li conosciamo molto bene e sono in quasi tutte le case. Quando mai in una casa di una famiglia Piemontese può mancare una bottiglia di vermouth, se manca sarà appena terminata, poco ma sicuro.
Altre bevande sono decisamente più di nicchia e magari anche sconosciute ai più giovani. Ma vediamo alcune di queste e chissà non ci venga voglia di andare alla ricerca di qualche bottiglia.

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Bevande – Distillati – Liquori

Amaro alle erbe alpine delle montagne di Cesana

Liquore d’erbe raccolte in Alta Valle di Susa
35 ° alcolici

Arquebuse Alpestre

Prodotto specialmente a Carmagnola (To) – Distillato d’erbe invecchiato in botti rovere
45° alcolici

Bicerin – Torino

Si può gustare in poche caffetterie del centro. Bevanda calda a base di cacao, caffè e latte intero.

(ne parlerò in un’articolo dedicato)

Elisir d’erbe Barathier – Pomaretto (To)

Liquore tratto da 7 qualità di erbe e fiori spontanei della Val Germagnasca e zone limitrofe.
20° alcolici

Garus Susino – Val Susa

Liquore ottenuto dalla lavorazione di una miscela di spezie esotiche.
20-40° alcolici

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Genepy – Val Chisone (To)

Liquore ottenuto per macerazione di alcune varietà di “artemisia alpina”
30 - 42° alcolici

Grappa con alambicco a bagnomaria Piemontese

Distillato di vinacce lavorato negli ultimi impianti ancora attivi.

Liquore d’erba bianca – Valsesia (Vc)

Liquore ottenuto per macerazione di Achillea Moschata, un’erba lapina raccolta o coltivata in alta montagna.

Liquore di erbe alpine – Prov. di Cuneo

Amaro Dragonet, Amaro Chiot, Saint Veran, Genzianella, Elisir di genziana ed erbe alpine, Achillea moscata,Centerbe.

Nocciolino di Chivasso

Liquore dolce a base di infuso di nocciole
24° alcolici

Olio essenziale di menta piperita Piemonte – Pancalieri (To)

Distillato che trova impiego nell’industria alimentare, liquoristica, dolciaria e farmaceutica.

Ratafià – Andorno Micca (Bi)

Liquore a base di ciliegie nere.
26° alcolic
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Rosolio – Prov. di Torino

Liquore a bassa gradazione alcolica ed elevato contenuto zuccherino, variamente aromatizzato.

Vermut

Vino bianco, specialmente Moscato, aromatizzato con erbe, prima fra tutte l’assenzio.
Gradazione minima 17,5°

Ti potrebbe anche interessare la ricetta della bevanda liquorosa “Bicerin” da fare in casa.

 

Zia Fiorella

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