lunedì 11 novembre 2013

Salciccia al Vino Arneis

Salciccia al Vino Bianco
(Arneis docg del Roero)

Salciccia di Bra

Per approntare la ricetta della salciccia al vino bianco usiamo l’Arneis docg un vino bianco Piemontese (Roero) molto buono e profumato e come salciccia quella di Bra.

La preparazione della salciccia al vino Arneis è molto semplice e si prepara in poco tempo, è una ricetta per tutte le occasioni e va anche molto bene da portare in gita e nei pic-nic.

Ingredienti per la Salciccia al Vino bianco

  • salciccia fresca di maiale 600 g
  • cipolla bionda 1
  • Vino Arneis 1 bottiglia da 0,75 cl
  • alloro 3 foglie
  • aglio 3 spicchi

Preparazione

Formate delle spirali con la salsiccia. Tritate la cipolla e unitela alla salciccia.

Coprite con il vino con l’Arneis aggiungete una foglia di alloro e uno spicchio d'aglio. Fate consumare il vino per circa 20-30 minuti.

Quando il fondo comincia ad attaccare nella padella, servite con sopra il suo fondo di cottura.

Abbinamento: Arneis docg

n.b. la Salciccia di bra contiene carne magra di vitello (Razza Piemontese) e grasso di maiale.

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          Zia Fiorella

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