venerdì 1 marzo 2013

Risotto alla birra

Per tutti gli amanti della preparazione di piatti a base di birra ecco una semplice e gustosa ricetta “Il Risotto alla Birra”.

Riso

La preparazione del risotto alla birra è semplice e veloce, il gusto è molto delicato ed adatto a ogni tipo di pranzo.

Ingredienti per il risotto alla birra (4 persone)

  • riso arborio o carnaroli 400g.
  • cipolla rossa 1
  • midollo di bue 1 pezzetto
  • bicchiere di birra 1
  • bicchiere di panna fresca 1/2
  • brodo 1,5 litri
  • burro 40 g.
  • olio e.v. di oliva 2 cucchiai
  • parmigiano reggiano grattugiato 50 g.
  • origano q.b.
  • sale q.b.
  • pepe nero q.b.

Preparazione

Fate appassire la cipolla tritata ed il midollo di bue in un tegame con l’olio e.v. e il burro, quando la cipolla comincerà a imbiondirsi, toglietela e versate nel tegame il riso, lasciatelo tostare per qualche minuto, poi aggiungete la birra.

Quando la birra sarà stata assorbita, aggiungete il brodo poco alla volta e portate a cottura.

Prima di servirlo, aggiustate di sale, spolverizzatelo con l'origano e una macinata di pepe nero, mantecatelo con la panna e il parmigiano, mescolate e servite.

Guarnite i piatti con una fogliolina di prezzemolo.

Servire ben caldo.

E come si dice cotto e mangiato…..se questa ricetta ti è piaciuta fai click sul pulsante g+1 e condividila su Facebook e Twitter.

 

      Zia Fiorella

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