mercoledì 13 febbraio 2013

Vol au vent con fonduta, antipasto

I Vol-au-vent con fonduta sono uno degli antipasti tipici che troviamo sulle nostre tavole o quelle dei ristoranti nei giorni di festa o anche quando si hanno ospiti.

vol-au-vent-con-fonduta

Come quasi ogni cosa i vol-au-vent si possono preparare in casa ma consiglio di farceli preparare dal nostro pasticcere o panettiere di fiducia.

Quindi dato per scontato che abbiamo acquistato i nostri vol-au-vent non rimane che preparare la fonduta (per la ricetta seguite il link).

A questo punto ci sarà solo da riempire i vol-au-vent con la fonduta e metterli in forno sotto il grill per 10-15 minuti.

Consiglio di prepararli sul momento in quanto il calore e l’umidità dopo alcuni minuti renderebbero i nostri vol-au-vent alla fonduta mollicci e poco invitanti.

Serviteli ben caldi appena tolti dal forno.

Abbinamento: Pinot nero della Valle d’Aosta o un Dolcetto di Ovada Superiore

 

     Zia Fiorella

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