venerdì 1 febbraio 2013

Torta Marchesa al Cioccolato

Marchesa al cioccolato, una ricetta che mi è stata richiesta da Laura e che posto molto volentieri.

Marchesa _cioccolato

La Marchesa al cioccolato è un dolce da servire freddo che si cuoce in forno a bagnomaria.

La preparazione del dolce Marchesa al cioccolato è abbastanza semplice e veloce.

Ingredienti per la Marchesa al cioccolato (4 persone):

  • cioccolato 250 g.
  • burro 250 g.
  • zucchero 130 g.
  • farina 100 g.
  • uova 4
  • latte q.b.
  • zucchero a velo

Preparazione

Montate i tuorli delle uova con lo zucchero fina a che si ottiene un composto liscio e scorrevole.

Mescolate qui il cioccolato con qualche cucchiaio di latte tiepido e, sempre mescolando, aggiungete la farina. Montate il burro a crema ed unirlo al composto, infine incorporarvi con delicatezza gli albumi sbattuti a neve ben ferma.

Imburrate uno stampo scannellato, versarvi il composto e cuocerlo in forno a bagnomaria con il recipiente coperto (deve rimare aperto solo uno spiraglio per permettere la fuoriuscita del vapore).

Togliere il dolce dal forno a 200° dopo circa un'ora di cottura e fare freddare.

Al momento di servire, immergete lo stampo per qualche secondo in acqua calda, capovolgetelo in un piatto di servizio e spolverate la torta con zucchero a velo, guarnire il dolce a piacere.

Potreste guarnirlo mettendo nel piatto di portata dei frutti di bosco e al cune decorazioni di zucchero.

E come si dice cotto e mangiato…..se questa ricetta ti è piaciuta fai click sul pulsante g+1 e condividila su Facebook e Twitter.

 

    Zia Fiorella

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