domenica 24 febbraio 2013

Ricetta della Salsa di Pomodoro classica

La salsa di pomodoro è uno degli ingredienti base della cucina Italiana e Mediterranea, viene usata in centinaia di ricette.

Salsa pomodoro

Per quanto la maggior parte di noi sappia preparare una buonissima salsa di pomodoro, anche nelle decine di varianti, vediamo la ricetta per la salsa di pomodoro classica.

Ingredienti per la salsa di pomodoro:

  • pomodori 500 g.
  • cipolla 1/2
  • sedano 1 gambo
  • carota 1
  • basilico 2 foglie
  • sale q.b.

Preparazione

Lavate bene le verdure. Scolatele e tritatele insieme molto finemente.

In una pentola fate bollire dell’acqua e fateci scottare i pomodori, sbucciateli e togliete i semi.

Mettete il trito ed i pomodori in una casseruola (meglio se di terracotta)salate leggermente e mettete sul gas a fuoco medio-basso.

Unite quindi le foglioline di basilico e lasciate cuocere per un’ora circa.

Lasciate raffreddare la salsa, quindi mettetela nel frullatore per due minuti circa.

Questa salsa va bene per condire riso, pasta, carne, verdure preparare ragù….

Si conserva a lungo in frigorifero.

E come si dice cotto e mangiato…..se questa ricetta ti è piaciuta fai click sul pulsante g+1 e condividila su Facebook e Twitter.

 

      Zia Fiorella

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