mercoledì 20 febbraio 2013

Petti di Pollo alla Birra

Sono molte le ricette che si possono preparare usando come ingrediente la birra in Piemonte non sono molto conosciute vanno molto più quelle con i nostri meravigliosi vini rossi o bianchi che siano.

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Le ricette di cucina con la birra sono comunque richieste pertanto inizio una nuova categoria di ricette ovvero quelle a base di birra.

La prima ricetta che vi propongo e che ha come ingrediente la birra sono i petti di pollo alla birra.

Ingredienti per i petti di pollo alla birra (4 persone)

  • petti pollo 2
  • carne  macinata di vitello 200 g.
  • spinaci lessati 100 g.
  • birra 1/3 di litro
  • cipolle 2
  • burro 50 g.
  • parmigiano grattugiato 50 g.
  • farina q.b.
  • noce moscata 1 grattata
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Preparazione

Disossate i petti di pollo, poi tagliateli a metà e ricavatene quattro fettine che poi batterete con il batticarne.

Mescolate la carne di vitello macinata con gli spinaci cotti e tritati, aggiungete il parmigiano, il sale, il pepe e una grattata di noce moscata.

Salate e pepate le fette di petto di pollo, stendete su ognuna un po’ del composto preparato, arrotolate ogni fettina e chiudetela con uno stuzzicadenti.

Fate appassire le cipolle affettate in una casseruola con il burro, unite gli involtini che avrete infarinato, fateli rosolare e dopo qualche minuto irrorate con la birra e cuocete per circa 20 minuti. Serviteli caldi.

E come si dice cotto e mangiato…..se questa ricetta ti è piaciuta fai click sul pulsante g+1 e condividila su Facebook e Twitter.

 

        Zia Fiorella

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