martedì 5 febbraio 2013

Frullato di sedano e pancetta croccante, antipasto

Frullato di sedano con pancetta croccante, abbinamento di sapori che potrebbe sembrare azzardato ma si fondono perfettamente.

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La ricetta del frullato di sedano e pancetta croccante è facile da preparare e va bene ogni volta che vogliamo preparare un’antipasto sfizioso ed in poco tempo.

Ingredienti per il Frullato di sedano con pancetta croccante (4 persone)

  • sedani 2
  • pancetta 8 fette
  • olio e.v. di oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Preparazione

Prendete una padella antiaderente e fatevi cuocere a fuoco medio-alto la pancetta da entrambi i lati.

Quando sarà cotta  toglietela dalla padella e passatela su di un foglio di carta assorbente da cucina per togliere il grasso in eccesso, quindi lasciatela da parte.

Passate il sedano alla centrifuga , in mancanza di questa frullatelo e poi passatelo al colino per estrarre il succo.

Prendete il succo del sedano ed emulsionatelo nel minipiner con un cucchiaio d’olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe.

Tenete al fresco, presentatelo in un bicchiere con due fette di pancetta croccante.

E come si dice cotto e mangiato…..se questa ricetta ti è piaciuta fai click sul pulsante g+1 e condividila su Facebook e Twitter.

 

      Zia Fiorella

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