giovedì 21 febbraio 2013

Budino al Caffè

Budino al caffè un dolce semplicissimo e buonissimo, si prepara molto velocemente ed è adatto ad ogni occasione.

Stampo_per_budino_in_rame

Il budino al caffè piace molto anche ai bambini.

Ingredienti per il budino al caffè (4 persone)

  • uova intere 2
  • albumi d’uovo 2
  • tazzine di caffè forte 3
  • panna montata 200 g.
  • biscotti savoiardi 150 g.
  • farina 30 g.
  • burro 40 g.
  • frutta candita e chicchi di caffè q.b. (guarnizione)

Preparazione

In un pentolino lavorate il burro sciolto sull'angolo del fornello con la farina, quindi
aggiungete mescolando il caffè fatto con la Moka, che deve essere forte e caldissimo.

Mettete il pentolino sul fuoco e fate cuocere, sempre mescolando, per alcuni minuti.

Togliete dal fuoco e aggiungete, continuando a mescolare, i tuorli d'uovo e lo zucchero alternati.

Per finire unite gli albumi montati a neve.

Versate l'impasto in uno stampo rotondo leggermente imburrato e fate cuocere a bagnomaria.

Sformate il budino quando è freddo. Copritelo di panna montata e guarnitelo con i savoiardi, frutta candita e chicchi di caffè.

E come si dice cotto e mangiato…..se questa ricetta ti è piaciuta fai click sul pulsante g+1 e condividila su Facebook e Twitter.

 

          Zia Fiorella

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