venerdì 4 gennaio 2013

Ricetta del Gelato Fritto

Mi è stato chiesto di preparare per un pranzo il Gelato Fritto…mai cucinato prima, ma il risultato finale è stato ottimo.

bignè fritto

La ricetta del Gelato fritto è complicatissima non tanto per la preparazione vera e propria ma per la pasta che deve contenere il gelato.

Appurato che la pasta non sarei mai riuscita a prepararla sono ricorsa ad un’escamotage, sono andata dal mio panettiere di fiducia e mi sono fatta preparare dei bignè vuoti con la pasta molto sottile.

Da qui in poi tutto abbastanza facile.

Ingredienti per il Gelato fritto:

  • bignè vuoti
  • gelato crema e panna q.b.
  • olio di arachidi per friggere q.b.

Preparazione

Comprate del gelato artigianale (solo panna e crema), e dopo averlo fatto ammorbidire inseritelo nei bignè con una siringa da pasticcere.

Metteteli nel freezer per almeno un’ora.

Poco prima di servirli, fate scaldare dell'olio di arachidi e friggete i bigne' per un paio di minuti.

Potete anche spolverarli con dello zucchero a velo.

Serviteli immediatamente.

p.s. dimenticavo trattasi di ricetta cinese.

E come si dice cotto e mangiato…..se questa ricetta ti è piaciuta fai click sul pulsante g+1 e condividila su Facebook e Twitter.

 

     Zia Fiorella

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