sabato 26 gennaio 2013

Le bugie di Carnevale con grappa, chiacchiere fritte

Le bugie o Chiacchiere di Carnevale , seconda versione, questa mi è stata data ieri sera da mia zia, che le stava preparando, e l’ingrediente in più di questa versione è la grappa.

bugie

Ho aspettato che finisse di preparare le bugie per assaggiarle ed effettivamente sono molto ma molto buone, domani provo io.

Vediamo allora come preparare questa versione
delle bugie o chiacchiere di carnevale.

Ingredienti per le bugie o chiacchiere di carnevale con grappa:

  • farina 250 g.
  • uova 2
  • zucchero 100 g.
  • grappa di moscato 1 bicchierino
  • latte 1 bicchiere
  • burro 20 g.
  • scorza grattugiata di 1 limone
  • lievito per dolci 1/2 bustina
  • sale 1 punta
  • olio per friggere q.b. (in abbondanza)

Preparazione

Prendete la spianatoia, versateci la farina e mescolatela con lo zucchero, il lievito, il sale, la scorza del limone; impastate con le uova, il latte la grappa ed il burro che avrete fatto fondere.

Lavorate la massa normalmente, quindi tirate la sfoglia abbastanza sottile che taglierete a rombi, rettangoli, nastri…usando la rotella dentata  (quella degli agnolotti).

Tagliate la pasta mettiamo a friggere le “bugie” in abbondante olio bollente, quando pronte toglietele dall’olio e passatele un’attimo nella carta assorbente da cucina per togliere il grasso in eccedenza.

Disponetele su di un vassoio e spolveratele con lo zucchero semolato in abbondanza.

Se interessati potete confrontare e provare l’altra ricetta delle bugie.

n.b. per gli ingredienti mia zia va a occhio, ho trascritto un suo foglietto nella speranza che le dosi siano giuste, mi ha assicurato di averle prese anni fa da un ricettario…speriamo.

Chi provasse questa ricetta mi piacerebbe lasciasse un commento…grazie

E come si dice cotto e mangiato…..se questa ricetta ti è piaciuta fai click sul pulsante g+1 e condividila su Facebook e Twitter.

 

     Zia Fiorella

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