mercoledì 30 gennaio 2013

Insalata Russa alla Piemontese

L’insalata russa è uno di quegli antipasti Piemontesi che non mancano mai in pranzo sia in casa che in qualche trattoria.

insalata_russa

La ricetta dell’insalata russa ha origini molto lontane e ha subito negli anni delle sostanziali varianti, è comunque nato come piatto contadino dove si usavano tutte le verdure di stagione del proprio orto.

La preparazione dell’insalata russa è semplicissima la cosa, ovviamente, più importante è la maionese che dovrà essere preparata in casa. Per preparare una squisita maionese seguite il link.

Ingredienti per l’insalata russa (4 persone):

  • patate a pasta gialla 3
  • carote 3
  • piselli cotti 3 cucchiai
  • citriolini sott’aceto 50 g.
  • tonno sott’olio 100 g.
  • uova sode 2
  • sale q.b.

Preparazione

Fate lessare le patate e le carote in acqua salata e quando saranno cotte tagliatele a dadini piccoli (potete unire anche la parte sfatta delle patate).

Aggiungetevi il tonno sbriciolato i piselli cotti, i citriolini tagliati a rondelle sottili e salate leggermente.

A questo aggiungete la maionese che avrete nel frattempo preparato, mescolate bene tutti gli ingredienti e versate l’insalata russa in un piatto da portata e guarnitela con le uova sode tagliate a fettine.

E come si dice cotto e mangiato…..se questa ricetta ti è piaciuta fai click sul pulsante g+1 e condividila su Facebook e Twitter.

 

     Zia Fiorella

2 commenti:

  1. e' veramente uno dei nostri antipasti che preferisco di più e lo facciamo spesso

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  2. Anch'io la preparo volentieri e benchè dica di smettere a ogni pranzo, alla fine, infilo anche l'insalata russa...

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