martedì 22 gennaio 2013

Coniglio al lardo di Arnad DOP e rosmarino fresco

Coniglio lardo e rosmarino, una ricetta semplicissima ma gustosissima, pochissimi ingredienti per un piatto 5 stelle.

Coniglio lardo

Per preparare la ricetta del coniglio al lardo e rosmarino consiglio vivamente il lardo di Arnad DOP della Valle d’Aosta che conferisce un sapore aromatico unico nel suo genere.

Ingredienti per il coniglio al lardo di Arnad e rosmarino (6 persone):

  • coniglio 1 da 1 kg. pulito
  • lardo 200 g.
  • rosmarino 2 rametti
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Preparazione

Iniziate tagliando a pezzi il coniglio. Salate e pepate ogni pezzo, quindi aggiungete un pezzetto di rosmarino fresco e profumato e avvolgetelo in una fettina di lardo tagliata piuttosto spessa.

Mettete i pezzi di coniglio sulla griglia e fare cuocere a fuoco lento per 30 minuti circa, girateli di tanto in tanto.

E come si dice cotto e mangiato…..se questa ricetta ti è piaciuta fai click sul pulsante g+1 e condividila su Facebook e Twitter.

 

      Zia Fiorella

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