sabato 8 dicembre 2012

Tartufi dolci al cocco fatti in casa

Da non confondere con il tartufo bianco..i tartufi dolci sono un’altra specialità della zona Albese delle Langhe.

tartufi dolci cocco_2

I tartufi dolci si trovano ormai ovunque più o meno buoni..più o meno artigianale o del tutto industriali che della ricetta originale non hanno nulla, vediamo pertanto come preparare i tartufi dolci in casa..al lavoro!

Ingredienti per i tartufi dolci al cocco (4 persone):

  • latte zuccherato concentrato 1 tazza
  • burro 1 noce
  • caffè 1 tazza
  • noce di cocco grattugiata q.b.
  • cioccolato fondente al 75% grattugiato 1 pezzetto

Preparazione

Versate in una pentola latte, burro, caffè e cioccolato e,mescolando con un cucchiaio di legno, fate cuocere a bagnomaria.

Quando inizierà  il bollore lavorate il composto per qualche attimo e togliere il pentolino dal fuoco e lasciare raffreddare.

Quando il composto sarà freddo, formare delle palline aiutandovi con le mani inumidite, e passare nella noce di cocco.

Conservare in frigo, toglierli alcuni minuti prima di servirli.

E come si dice cotto e mangiato…..se questa ricetta ti è piaciuta fai click sul pulsante g+1 e condividila su Facebook e Twitter.

     Zia Fiorella

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