martedì 18 dicembre 2012

Sogliola al Brandy e Funghi Porcini

Sogliola al Brandy un modo chic di preparare la sogliola, con un gusto avvolgente dovuto al Brandy e ai funghi.

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La semplicità e la velocità di preparazione sono un’altro buon motivo per preparare la ricetta della sogliola al Brandy, che sorprenderà tutti per la raffinatezza del piatto.

Ingredienti per la sogliola al Brandy:

  • sogliola 1
  • farina q.b.
  • burro 50 g.
  • brandy 1/2 bicchierino
  • prezzemolo 1 ciuffettino
  • panna 1 bicchierino
  • funghi porcini tritati 1 cucchiaino

Preparazione

Sfilettate un sogliola , infarinatela e fatela dorare in un tegame con del burro.

Bagnate con il Brandy, aggiungete il prezzemolo tritato, la panna, i funghi tritati, quindi salate e pepate a gusto.

Lasciate asciugare il sughetto quindi mettetela in una teglia precedentemente imburrata, e mettetela in forno a gratinare per alcuni minuti.

Quando sarà pronta toglietela dalla teglia e mettetela in un piatto da portata, guarnendo con alcune foglie di prezzemolo e pomodorini pachino tagliati a metà.

E come si dice cotto e mangiato…..se questa ricetta ti è piaciuta fai click sul pulsante g+1 e condividila su Facebook e Twitter.

    Zia Fiorella

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