martedì 4 dicembre 2012

Salsa Tonnata ricetta classica

SALSA TONNATA

Salsa tonnata è una delle salse madri, una delle più usate e si può usare nella preparazione di tantissimi piatti.

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La salsa tonnata accompagna diversi aperitivi, accompagna sia carne che pesce, la salsa è per tutte le stagioni, di ricette simili ce ne sono centinaia in giro ma questa per me è la migliore.

Ingredienti per la salsa tonnata

  • tonno 50 gr.
  • capperi 40/50 gr.(previamente sciacquati ed asciugati per eliminarne la salamoia...)
  • acciughe 2
  • rossi d'Uovo 2
  • il succo di mezzo Limone
  • prezzemolo i ciuffetto
  • pepe q.b.
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione

Prendete tutti gli ingredienti eccetto il succo di limone e l'olio e li sbatti nel minipiner o frullatore, dai una tritata veloce dopo di che' versi il succo ed a filo l'olio come per far la Maionese, ti fermi quando hai raggiunto la consistenza desiderata.

In fatto di consistenza sto parlando di una salsa e non di una crema... quindi lasciatela morbida e non come certe cose che si trovano nei Supermarket dove se ci ficchi dentro un cucchiaino questo rimane in piedi.

E come si dice cotto e mangiato…..se questa ricetta ti è piaciuta fai click sul pulsante g+1 e condividila su Facebook e Twitter.

     Zia Fiorella

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