martedì 11 dicembre 2012

Salame di cioccolato

Il salame di cioccolato è uno dei dolci che troviamo in tantissime pasticcerie del Piemonte, è un dolce classico che viene venduto per tante diverse diverse occasioni.

salame_cioccolato

La particolarità del salame di cioccolato è che piace a tutti, attenzione solo a non prepararlo troppo dolce. E’ facile da preparare ma di effetto, anche da regalare.

Ingredienti per il salame al cioccolato (4 persone)

  • burro 50 g.
  • zucchero 50 g.
  • cacao 50 g.
  • biscotti secchi 200 g. (oppure 30 savoiardi)
  • uovo 1
  • rhum i cucchiaio
  • mandorle 50 g.

Preparazione

Sbriciolate i biscotti, tritate grossolanamente le mandorle. Lavorate a crema il tuorlo d’uovo con lo zucchero, poi incorporatevi il burro e sempre mescolando il cacao ed il rhum.

Unite anche i biscotti sbriciolati e le mandorle tritate e per ultimo aggiungete l’albume montato a neve.

Se l’impasto dovesse risultare troppo duro potete aggiungere ancora un pochino di rhum o acqua.

Disponete l’impasto così amalgamato su di un foglio di alluminio appena unto di burro, quindi arrotolatelo come un salame, chiudendo bene anche i lati.

Lasciate il salame dolce in freezer per un’ora circa quindi servitelo tagliato a fette.

nb. potete anche farne diversi più piccoli e chiuderli in una rete come i salami veri. La rete potete trovarla dal vostro salumiere di fiducia.

E come si dice cotto e mangiato…..se questa ricetta ti è piaciuta fai click sul pulsante g+1 e condividila su Facebook e Twitter.

     Zia Fiorella

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