sabato 15 dicembre 2012

Lingua di manzo in salsa verde

Lingua di manzo in salsa verde o bagnet verd, classicissimo antipasto della cucina Piemontese.

Lingua di manzo in salsa verde

Antipasto quella della lingua di manzo in salsa verde che trovate anche in moltissimi ristoranti e trattorie che presentano ricette tipiche del Piemonte.

Per preparare la salsa basta seguire il link evidenziato sopra.

Ingredienti per la lingua di manzo in salsa verde:

  • lingua di manzo 1
  • sedano 1
  • carota 1
  • cipolla 1
  • alloro 1 foglia
  • uovo sodo 1

Preparazione

Mettete a bollire in una casseruola la lingua con le verdure per 3 ore circa.

Quando la lingua sarà cotta toglietela dalla casseruola e tagliatela a fette di 2 cm. circa e conditela con la salsa verde e guarnitela spolverando il piatto con l’uovo sodo passato al setaccio.

n.b. ricetta presente nel menù di capodanno 2013 

     Zia Fiorella

Nessun commento:

Posta un commento

Non inserire link cliccabili altrimenti il commento verrà eliminato.