martedì 4 dicembre 2012

Gnocchi alla bava con Toma Piemontese e Tartufo bianco

Gnocchi alla bava una ricetta classica e veloce per preparare un primo eccezionale in poco tempo e facilmente.

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Il segreto per il successo della ricetta dei gnocchi alla bava oltre a preparare dei buoni gnocchi (vedi link) è il formaggio che deve essere una Toma Piemontese bella morbida, molto meglio della fontina.

Ingredienti per i gnocchi alla bava (4 persone)

  • Toma Piemontese 300 g
  • gnocchi (vedi ricetta)
  • Panna fresca 0, 5 l
  • burro 60 g.
  • sale q.b.
  • Tartufo bianco 1 (opzionale)

Preparazione

In una padella grande fate sciogliere il burro, quindi versateci la panna e fate fondere i dadini di toma piemontese, a fiamma docile.

Cuocete gli gnocchi in acqua salata, poi scolateli e versateli in una terrina ben calda e bagnateli con la crema al formaggio.

Rimescolate a lungo, fino all'assorbimento del liquido.

Se volete potete cospargere il tutto con il tartufo bianco d’Alba, quindi serviteli subito belli fumanti.

E come si dice cotto e mangiato…..se questa ricetta ti è piaciuta fai click sul pulsante g+1 e condividila su Facebook e Twitter.

     Zia Fiorella

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