lunedì 3 dicembre 2012

Galette de Rois dolce Natalizio Francese

“Galette de Rois” il dolce tipico di Natale Francese, la ricetta mi è stata inviata da Carol che ringrazio per la collaborazione.

galette_de_rois

Questo dolce natalizio Francese ovvero “Galette de Rois” ovvero torta dei re ha anche una sua tradizione particolare ovvero all’interno della Galette de Rois viene messa una statuina del presepe e chi la trova nella sua fetta diventa il Re della serata.

Sulla Galette de Rois viene messa una corona di cartone alimentare e sarà usata per incoronare il Re.

La Galette de Rois principalmente si mangia all’epifania.

Ingredienti per la Galette de Rois o Torta del re

  • Zucchero 120 gr
  • Burro 120 gr
  • Uova: 3
  • Farina  1 cucchiaio
  • Rhum 1 bicchierino
  • Mandorle tritate 125 gr
  • pasta sfoglia 500 gr.

Preparazione

Fate preriscaldare il forno a 200°. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e mettetelo in una ciotola e lavoratelo a spazzola aggiungendo lo zucchero, amalgamate bene il tutto.

Sbattete due uova e unitele al burro e mescolate bene.

Aggiungete quindi la farina, il rhum e le mandorle tritate, mescolate ancora per bene fino a che otterrete un composto omogeneo e liscio.

Lavorate le pasta sfoglia e stendetela ottenendo 2 dischi di circa 3 millimetri di spessore e di uguale diametro.

Spruzzate una teglia da forno con dell’acqua fredda e adagiatevi uno dei dischi di pasta sfoglia, cospargetela di crema lasciando un bordo libero di circa 3 centimetri.
Bagnate il bordo con acqua e coprite con il secondo disco di pasta sfoglia. Pressate leggermente tutto il bordo.

Fate delle decorazioni a raggiera usando una forchetta, sbattete l’uovo rimasto e spennellate la torta. Mettete in forno già caldo  a 200° per 20-25 minuti circa.

Togliete la galette de rois dal forno, mettetela su di un piatto da portata e metteteci la corona del Re.

Servitela tiepida accompagnata da un buon Moscato d’Asti.

E come si dice cotto e mangiato…..se questa ricetta ti è piaciuta fai click sul pulsante g+1 e condividila su Facebook e Twitter.

     Zia Fiorella

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