venerdì 14 dicembre 2012

Fiori di zucchina farciti di ricotta e acciughe

Fiori di zucchina farciti di ricotta e acciughe, antipasto facile e veloce da preparare.

Fiori_zucchine_farciti

Ingredienti per i fiori di zucchina farciti di ricotta e acciughe

  • fiori di zucchina 12
  • ricotta di mucca 340 g.
  • acciughe 12
  • pomodorini ciliegini 6
  • basilico 5 foglie

Preparazione

Private i fiori dei pistilli, quindi preparate un’impasto fatto di ricotta, basilico tritato, pomodorini tagliati a pezzettini e le acciughe diliscate e tritate, sale a gusto. Farcite i fiori di zucchina con il composto ottenuto.

Cuocete a vapore a 100° per 4 minuti circa e servire ben caldi.

p.s. ricetta inserita nel menù di capodanno 2013

Abbinamento: un Pinot Chardonnay o una Favorita

     Zia Fiorella

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