giovedì 1 novembre 2012

Asparagi al prosciutto, passati al forno

Asparagi al prosciutto, in questa ricetta usiamo il prosciutto crudo di Cuneo d.o.p., ovviamente in mancasparagianza di questo si potrà usare tranquillamente quello di Parma o San Daniele, l’importante che sia ben saporito.

Gli ingredienti per gli asparagi al prosciutto sono pochi e di semplice reperibilità, come semplice è la sua preparazione.

Ingredienti per gli asparagi al prosciutto (4 persone)

  • asparagi 1 kg.
  • prosciutto crudo q.b.
  • burro 80 g.
  • parmigiano reggiano grattugiato q.b.
  • sale q.b.

Preparazione

Pulite bene gli asparagi, legateli a mazzetti e fateli cuocere a vapore.

Quando saranno cotti togliete la parte bianca, prendete 5/6 punte e avvolgetele in una fetta di prosciutto crudo, farete quindi degli involtini che fermerete con uno stuzzicadenti.

Mettete quindi gli involtini in una teglia e cospargeteli con il burro fuso ed un’abbondante grattata di parmigiano reggiano.

Infornate per 10 minuti circa a 180°

 

     Zia Fiorella

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