lunedì 12 novembre 2012

Arrosto di Vitello alle Mele

La ricetta dell’arrosto di vitello alle mele l’ho scoperta in uno dei luoghi più importanti per la coltivazione delle mele ovvero il Saluzzese e Cavour, a Cavour vi hanno anche  dedicato una fiera, mentre dal Saluzzese vi è un’importante coltivazione che porta il prodotto anche alle aziende di trasformazione.

arrosto

Preparare la ricetta dell’arrosto di vitello alle mele è semplicissimo, pochi ingredienti e veloce da preparare.

Ingredienti per l’arrosto di vitello alle mele (4 persone):

  • Fesa di Vitello 1 kg.
  • Burro 60 gr.
  • Olio extravergine di oliva 1 bicchiere
  • Mele Verdi 3-4
  • Bicchierini Vino Marsala Dolce 1/2 bicchiere
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

In una casseruola piuttosto grande fate scaldare il burro e l’olio, adagiatevi la fesa di vitello, precedentemente legata e rigiratela per 15 minuti e sia diventata bella dorata.

Versate il Marsala e fate cuocere per 45 minuti con il coperchio, salate e pepate a gusto.

A metà cottura aggiungete le mele che avrete precedentemente pelato e tagliato a cubetti e quando si sono ammorbidite schiacciatele. Mescolate bene.

A cottura terminata tagliate l’arrosto a fettine, disponetelo su di un piatto da portata e versateci sopra la sua salsa di cottura.

E come si dice cotto e mangiato…..se questa ricetta ti è piaciuta fai click sul pulsante g+1 e condividila su Facebook e Twitter.

        Zia Fiorella

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