venerdì 5 ottobre 2012

Peperonata con Misto Funghi

Prepariamo una variante alla classica ricetta della peperonata alla Piemontese, la peperonata con funghi misti freschi.

La peperonata ai funghi è una ricetta che si prepara facilmente ed è un’ottimo contorno per tanti piatti di carne.

peperonata

Ingredienti peperonata con funghi (4 persone)

  • peperone giallo 1
  • peperone rosso 1
  • peperone verde 1
  • funghi misti 250 g.
  • aglio 2 fische
  • olio extravergine di oliva 1/2 bicchiere
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Preparazione

Pulite e lavate i funghi ed i peperoni e tagliate il tutto a fettine.

A parte in una padella fate rosolare l’aglio con un poco d’olio, quindi unite i peperoni ed i funghi, lasciate insaporire a fuoco vivace, mescolando sovente, salate e pepate a gusto e continuate la cottura per circa  30 minuti a fuoco moderato.

 

    Zia Fiorella

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