giovedì 11 ottobre 2012

Minestra con fegatini di pollo

La Minestra con Fegatini di Pollo è una ricetta localizzate nelle Langhe, zona che ci ha dato e ci da tantissime ricette e che era molto preparata nel periodo della mietitura del grano.

Cuoco

La preparazione della ricetta della minestra con fegatini di pollo non ci porterà via più di un’ora e senza nessun grado di difficoltà

Ingredienti per la Minestra con Fegatini di Pollo (4 persone)

  • Brodo di carne 1 litro
  • fegatini di pollo 250 g.
  • cipolla 1
  • salsa di pomodoro 2 cucchiaini
  • pastina piccola 220 g.
  • sale q.b.

Preparazione

Mettete il brodo, ottenuto dalla bollitura di una buona carne di manzo, in una casseruola.

A parte, in una padella, rosolate la cipolla tritata, i fegatini di pollo tagliati a piccoli pezzi (già fatti rosolale in precedenza, la salsa di pomodoro e un pizzico di sale.

Aggiungete il soffritto ottenuto al brodo, mescolate bene e per finire unite la pastina, salate ancora un pochino.

Fate cuocere per circa 20 minuti, quindi mettete la minestra in piatti fondi preriscaldati e servitela ben calda.

 

     Zia Fiorella

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