La ricetta del sedano al gorgonzola non può non venire dalla provincia di Novara patria di quel formaggio unico al mondo che è il gorgonzola.
Ovviamente trattasi di una ricetta veloce da preparare che funziona molto bene anche come stuzzichino per l’aperitivo.
Ingredienti per il sedano al gorgonzola
- sedano bianco 1
- burro 120 g.
- aglio 1 spicchio grande
- lattuga 1 testa
- limone 1
- prezzemolo 1 ciuffo
- gorgonzola dolce dop 220 g.
- gherigli di noce q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione
Eliminate tutti i filamenti dal sedano, scegliendo le coste pi belle, lavatele e immergetele, per 15 min. circa, in acqua con succo di limone affinchè non diventino nere.
Nel frattempo frullate il burro, il gorgonzola, un trito composto dal prezzemolo e aglio, sale e pepe fino ad ottenere un composto cremoso.
Scolate ed asciugate bene le coste di sedano con della carta assorbente da cucina e riempitele con la crema di gorgonzola.
Disponete il sedano su di un piatto da portata e guarnite con i gherigli di noce e le foglie di lattuga.
Zia Fiorella
Nessun commento:
Posta un commento
Non inserire link cliccabili altrimenti il commento verrà eliminato.