Sausa d’avije (salsa delle api) per bollito Piemontese

Sausa  d’avije (salsa delle api) è una delle sette salse che accompagnano il bollito misto piemontese.

Facile e veloce da preparare la sausa d’avije  può essere usata anche per accompagnare gli eccezionali formaggi Piemontesi.

Ingredienti per la sausa d’avije (salsa delle api)

• gherigli di noci  12
• miele fluido 150 - 180 g.
• senape in pasta 1 cucchiaio colmo
• brodo caldo (o acqua) 1-2 cucchiai

Preparazione:

Immergete i gherigli per mezzo minuto in acqua bollente, spellateli e pestateli finemente

Raccogliete il miele e la senape in una ciotola, diluiteli con brodo o con l’acqua, unite le noci e mescolate bene.

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     Zia Fiorella