venerdì 4 novembre 2011

Pere cotte al forno, ricetta di Langa con pere “Madernassa”

Pere cotte al forno, un dolce classico della zona del Piemonte verso le Langhe e il Roero.

Per la ricetta delle pere al forno si usano solitamente le pere “Madernassa” varietà di pere tipica di queste zone.

Pere Madernassa

Ingredienti per le pere al forno (6 persone)

  • 18 pere
  • zucchero 200 g.

Preparazione

Prendete una teglia meglio se di terracotta e sistemateci le pere con il picciuolo rivolto verso l’alto e mettete in forno preriscaldato a 150 g.

Quando saranno cotte (30-40 min) le spolverate con lo zucchero cristallino.

Servire tiepide, mai fredde.

 

     Zia Fiorella

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