martedì 29 novembre 2011

Filetto saltato con salsa burro e prezzemolo

Filetto saltato con salsa burro e prezzemolo, francamente non conosco il vero nome e l’origine esatta, è una delle tante ricette piemontesi che ho trovato e ritagliato tanto tempo fa.

La ricetta del filetto saltato con salsa burro e prezzemolo è uno di quei secondi piatti di carne che sono veloci da preparare ma sono buonissimi e fanno sempre effetto se abbiamo degli ospiti anche all’ultimo momento.

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Ingredienti per il filetto saltato con salsa burro e prezzemolo (4 persone)

  • filetto (4 fette) 800 g. circa
  • burro 60 g.
  • prezzemolo 1 ciuffo sale q.b.
  • pepe q.b.

Preparazione

Prendete le fette di filetto e cospargetele con il sale ed il pepe e fatele cuocere in una padella con 30 g. di burro.

Nel frattempo nel minipiner passate e amalgamate il rimanente burro con il prezzemolo un pizzico di sale e di pepe.

A cottura terminata del filetto togliete le fette e impiattatele, quindi cospargete con la salsa di burro e prezzemolo.

Fatto, cotto e….mangiato.

 

      Zia Fiorella

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