giovedì 29 settembre 2011

Crostoni di pane con bagna di pomodoro (bagnet ‘d tòmatiche)

Crostoni di pane con bagna di pomodoro (bagnet ‘d tòmatiche), è un’ottimo antipasto rustico specialmente se i pomodori sono del nostro orto e quindi profumatissimi ed il pane casereccio cotto in un forno a legna.

Se i pomodori sono quelli comprati al mercato ed il pane non cotto a legna la nostra ricetta dei crostoni con salsa di pomodoro si può fare comunque senza problemi.

La ricetta dei crostoni con bagna di pomodoro (bagnet ‘d tòmatiche) è localizzata in prov. di Asti.

Images

Ingredienti per i crostoni con bagna di pomodoro (bagnet ‘d tòmatiche)

  • pomodori maturi e grandi 6
  • aglio 2 denti
  • cipolla bianca grande 1
  • carota 1
  • olio extravergine di oliva 1/2 bicchiere
  • aceto di vino rosso 2 cucchiai
  • peperoncino rosso piccante q.b.
  • zucchero 1 cucchiaio
  • sale q.b.

Preparazione

Dopo aver lavato e tolto i semi passate i pomodori al minipiner. A parte tritate finemente la carota, la cipolla e l’aglio che unirete ai pomodori.

Aggiungete un pizzico di peperoncino piccante (a piacere), l’aceto, lo zucchero, il sale e l’olio.

Mettete il composto ottenuto in un pentolino a fuoco lentissimo e fate cuocere per circa 3 ore mescolando di tanto in tanto.
Per ultimo passate la salsa al colino e amalgamatela con dell’olio di oliva.

Spalmate la salsa sui crostoni che avrete fatto abbrustolire.

E come si dice…..Cotto e mangiato con Gusto

 

n.b. Foto puramente indicativa tratta da coppia.pourfemme.it

 

     Zia Fiorella

Nessun commento:

Posta un commento

Non inserire link cliccabili altrimenti il commento verrà eliminato.