venerdì 30 settembre 2011

1° Salone del biscotto, Alessandria dal 30-09 al 02-10

ALESSANDRIA UN SALONE NAZIONALE PER IL BISCOTTO
dal 30 settembre al 2 ottobre

Si inaugura oggi ad Alessandria il 1° salone Nazionale del biscotto, ospiterà i migliori produttori di pasticceria secca, mentre le vie del centro daranno vita alla quarta edizione di AlèChocolate con i magnifici produttori che aderiscono all'Acai (associazione cioccolatieri artigianali italiani).

Krumiri,biscotti

Alessandria vanta una raffinata tradizione di arte pasticciera vergata nel 2005 con la De.Co. (denominazione comunale). Famose sono le pasticcerie alessandrine nate sulla spinta della borghesia militare dell'Ottocento (ad Alessandria c'è la Cittadella Militare più grande d'Europa).

Ma non solo la pasticceria è di casa ad Alessandria anche le gelaterie e i laboratori di cioccolateria, che fanno di questa città e della sua provincia una delle realtà territoriali col più alto numero di referenze in fatto di prodotti tipici da forno (ricordiamo i krumiri, i baci di dama, gli amaretti, i canestrelli, le paste di meliga...).

Bisogna anche ricordare che in provincia di Alessandria c’è la NOVI una delle principali industrie italiane del cioccolato.

Tutti ad Alessandria questo weekend perchè tra il salone del biscotto e AlèChocolate un’altra occasione come questa per gli amanti dei dolci è difficile trovarne un’altra.

Info:

1^ Salone del biscotto
Palazzo del Monferrato
Via San Lorenzo, 21
Alessandria

ORARI
Venerdì 30 settembre dalle ore 12 alle 24
Sabato 1 ottobre dalle ore 10 alle ore 24
Domenica 2 ottobre: dalle ore 10 alle ore 20
INGRESSO GRATUITO

Programma:

Venerdì 30 settembre

ore 17.30 - Camera di Commercio (via Vochieri, 58)
“La qualità più dolce. L’utilizzo di materie prime di eccellenza nella preparazione dolciaria”.
Moderatore: Paolo Massobrio
Interventi:
Giacomo Boidi (Pasticceria Giraudi):
“L’importanza delle materie prime e del “saper fare” per un prodotto di qualità”.
Giovanni Tolomei (Centrale del Latte di Alessandria e Asti):
"Il latte di Alta Qualità a garanzia della eccellenza nelle preparazioni alimentari".
Alberto Viale (Bistefani):
“Dalla pasticceria all’industria: l’evoluzione della qualità”.
Interverranno inoltre due esperti della SAIWA e della BARILLA.

Sabato 1 ottobre

ore 11.00 - Camera di Commercio (via Vochieri, 58)
Laboratorio "Conosciamo la pasticceria De.Co. di Alessandria".
Incontro-degustazione moderato da Paolo Massobrio, giornalista. Partecipa Fabio Molinari, giornalista.
ore 17.00 - Camera di Commercio (via Vochieri, 58)
“Biscotti e cioccolato: dolcemente sani nell’alimentazione quotidiana”.
Moderatore: Giorgio Calabrese
Interventi:
D.ssa Zaira Frighi - Dietista AIC (Associazione Italiana Celiachia) Piemonte Valle d’Aosta – Onlus
“Biscotti e cioccolato … anche senza glutine?”
D.ssa Maurizia Battezzati, Dott. Giuseppe Rosti:
“Cioccolato e dolci: e i diabetici “stanno a guardare”?
D.ssa Paola Reverso - Nutrizionista:
“A tavola con Ludovica: un viaggio gustoso tra i cibi del benessere per bambini e adulti”.
ore 21.00 - Camera di Commercio (via Vochieri, 58)
“Il naufragar m’è dolce… Biscotti e cioccolato in letteratura”.
Presentano: Sylvia Martinotti e Luigi Todarello
Biscotti, dolci e cioccolato hanno esercitato grande fascino anche tra letterati,artisti, musicisti (classici e non) e poeti. E non è mancato anche lo
sguardo ammiccante del cinema. Una gustosa passeggiata tra alcune delle pagine nate dalla dolce tentazione.

Domenica 2 ottobre

ore 15.30 - Camera di Commercio (via Vochieri, 58)
Laboratorio "Quale vino per il cioccolato e per il biscotto?".
Incontro-degustazione moderato da Paolo Massobrio, giornalista.

ALTRE INIZIATIVE dal 30 settembre al 2 ottobre

Presso la Camera di Commercio (via Vochieri, 58):

- Degustazioni di vini con biscotti e cioccolato
- Rassegna dei "Biscotti della Tradizione" dei Comuni della Provincia di Alessandria. Presentazione dei biscotti artigianali che appartengono alla storia e alla tradizione secolare di ogni singolo territorio a cura della Pro Loco e altre realtà associative.
- Mostra di oggetti d'epoca dell'arte pasticcera

Alé Chocolate

Programma

Venerdì 30 settembre dalle 12.00 alle 24.00

Esposizione dei Maestri Cioccolatieri negli stand per le vie del centro con apertura serale negozi, happy hours e ristoranti con menù al cioccolato

Sabato 1 ottobre dalle 10.00 alle 24.00

Esposizione dei Maestri Cioccolatieri negli stand per le vie del centro con apertura serale negozi, happy hours e ristoranti con menù al cioccolato

Domenica 2 ottobre dalle 10.00 alle 20.00
Esposizione dei Maestri Cioccolatieri negli stand per le vie del centro con apertura pomeridiana dei negozi

Chi volesse saperne di più può visitare il sito ufficiale della manifestazione:
www.salonenazionaledelbiscotto.it

 

     Zia Fiorella

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