domenica 12 giugno 2011

gambas al ajillo (gamberi all’aglio) - Tapa Spagnola

Gambas al ajillo, ovvero gamberi all’aglio sono un’altra delle tapas spagnole che preparo più sovente.

Le gambas al ajillo  (gamberi all’aglio), come tutte le altre tapas spagnole sono indicatissime da accompagnare agli aperitivi.

I gamberi all’aglio sono semplicissimi e veloci da preparare.

Gambas al ajillo, gamberetti all'aglio

Ingredienti per Gambas al ajillo (gamberi all’aglio)

  • gamberetti 20
  • aglio 3 denti
  • prezzemolo 1 ciuffo
  • cognac 1 bicchierino
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • peperoncino dolce o piccante

Preparazione

Fate scaldare l’olio in una padella, grande, e fatevi soffriggere i 3 denti di aglio tagliati a fettine. Quando cominceranno a prendere colore, ma senza lasciarli bruciare, aggiungere nella padella i gamberi e fateli dorare, rigirandoli più volte.

Bagnare con il bicchierino di cognac che fare incendiare e quando la fiamma si sarà spenta spolverare con il prezzemolo tritato, salare e togliere la padella dal fuoco.

Servire al momento e volendo spolverare i gamberi con un poco di peperoncino dolce o piccante (secondo i gusti), ci guadagneranno in sapore.

 

     Zia Fiorella

Nessun commento:

Posta un commento

Non inserire link cliccabili altrimenti il commento verrà eliminato.