domenica 19 giugno 2011

Banderillas, spiedino - Tapa Spagnola di madrid

Banderillas (spiedino mignon), questa è la più tipica fra le tascas Madrilegne, difficile andare a Madrid e venire via senza aver assaggiato questa tapa in uno dei tipici bar di tapas che ci sono nella capitale Spagnola.

Semplici e buone “le banderillas” possiamo farle anche noi, i prodotti che servono sono pochi e li troviamo in qualsiasi mercato.

Banderillas, tapas spagnola

Ingredienti per le Banderilla di Madrid

  • cetriolo sott’aceto
  • olive ripiene
  • tonno in escabece o all’olio di oliva
  • fettine di peperone rosso
  • pesce azzurro a pezzetti
  • formaggio
  • mezzo uovo sodo

Questi sono gli ingredienti base poi potete aggiungere ancora qualcosa che vi piace come un champignon sott’olio o un carciofino, etc….

Preparazione

Prendete dei piccoli pali in legno, quelli per gli spiedini ed infilate nell’ordine che volete gli ingredienti che sopra citati.

Il cetriolo sott’aceto va tagliato a fettine, il pese fatto friggere e tagliato a pezzetti, il formaggio meglio una toma tagliata a quadretti.

Aggiungendo altri ingredienti potete variarli e renderli ancora più appetibili.

Servire con uno spumante del Piemonte o un cava spagnolo, ovviamente ben freddo.

 

     Zia Fiorella

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