La” Puccia”, è una ricetta antica di origine contadina, veniva preparata nelle cascine delle Langhe e del Roero.
La Puccia è considerato un piatto povero ed ormai quasi sconosciuto, praticamente è sparito da tutti i menù non solo dei ristoranti ma anche delle piole o trattorie che cucinano piatti tipici.
Secondo me la Puccia è un piatto che dovrebbe essere rivalutato, è ottimo e se mangiato in campagna con degli amici sarà ancor più valorizzato.