mercoledì 25 maggio 2011

Ciambella Langarola, con nocciole Piemonte

Ciambella Langarola, anche se la torta di nocciole è sicuramente il dolce delle Langhe più famoso vi è un’altra torta veramente molto buona ed è la ciambella Langarola o delle Langhe.

Ovviamente parlando di dolce delle Langhe anche la Ciambella Langarola tra i suoi ingredienti principali ha le nocciole Piemonte Igp (rotonda delle Langhe).

Ciambella Langarola

Ingredienti per la Ciambella Langarola (4 Persone)

  • farina 300 g.
  • zucchero 15 g.
  • farina di nocciole 100 g.
  • burro 100 g.
  • uova 3
  • tuorlo d’uovo 1
  • lievito per dolci 1 bustina
  • sale q.b.
  • aroma vaniglia q.b.

Preparazione

Iniziamo impastando un terzo degli ingredienti ( 100 g. di farina, 30 g. di farina di nocciole, 50 g. di zucchero, 30 g. di burro, 1 uovo ed il lievito per dolci) e lasciamo lievitare per 60 min.

Aggiungete un secondo terzo, mescolate bene e lasciate riposare per altro tempo.

Aggiungete l’ultimo terzo degli ingredienti e tutto il rimante degli ingredienti,  rimescolate bene bene il composto e laciantelo quindi lievitare fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.

Aggiungete il composto in una teglia con il buco imburrata e fate cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 30 min. circa.

Toglietela dalla teglia e mettetela in un piatto, potete guarnirla con fiocchi di cioccolato fondente, una spolverata di zucchero a velo o pezzetti di nocciola, a voi sbizzarrirvi con la fantasia.

 

     Zia Fiorella

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