domenica 8 maggio 2011

Bacalao con pimientos (merluzzo con peperoni) - Tapas Spagnola

Bacalao con pimientos (merluzzo con peperoni), un’altra tapa Spagnola che è molto buona e che è di facile preparazione.

Il bacalao con pimientos è come molte altre tapas adatto come antipastino, non che in Piemonte manchino gli antipasti ma a volte presentare qualcosa di differente è piacevole.

Bacalao con pimientos, merluzzo con peperoni

Ingredienti per il bacalao con pimientos (merluzzo con peperoni)

  • filetto di merluzzo dissalato
  • peperone verde 1/2
  • peperone rosso 1/2
  • olio extravergine di oliva 1 bicchiere
  • cayenna (peperoncino rosso piccante) 1 punta di cucchiaino
  • aglio 3 denti
  • cipolla 1

Preparazione

Tagliami a fettine  il peperone, la cipolla e l’aglio che faremo soffriggere in una padella con l’olio. Dopo si aggiungiamo il merluzzo tagliato a pezzi, si spolvera con un pizzico di peperoncino piccante e si cuoce a fuoco medio fine a cottura ultimata.

Servire il merluzzo su di un piatto da portata su una fetta di pane casereccio sul quale metteremo i peperoni e la cipolla soffritti.

Se volete potete guarnire con una mezza oliva.

 

     Zia Fiorella

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