venerdì 15 aprile 2011

Torta di fiori di zucca

Torta di fiori di zucca, antipasto caldo molto delicato e indicato in ogni occasione. La torta di fiori di zucca va bene come antipasto tradizionale o anche come accompagnamento per l’aperitivo, solitamente piace a tutti ed è veloce da fare.

Fiori di zucca

Ingredienti per la torta di fiori di zucca (4 persone)

  • farina 400 g.
  • fiori di zucca 200 g.
  • toma grattugiata 100 g.
  • olio extra vergine di oliva 1/2 bicchiere
  • burro 100 g.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Preparazione

Preparate un’impasto con la farina, l’olio, il sale e un po’ di acqua tiepida (quanto basta). A parte in una pentola con acqua salata fate sbollentare i fiori di zucca per 1 min. circa che poi scolerete e triterete.

Una volta tritati li aggiungete all’impasto preparato in precedenza con la toma grattugiata, il sale e il pepe. Mescolate bene il composto con un cucchiaio di legno, che verserete in una teglia da forno precedentemente imburrata. Versate quindi un filo d’olio sulla superficie e mettete in forno preriscaldato a 180° per 50 min. circa.

Toglietela dal forno e mettetela in un piatto da portata, potete tagliarla a fettine o dadini.

     Zia Fiorella

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