mercoledì 27 aprile 2011

Merluzzo al latte della prov. di Alessandria

Merluzzo al latte

La ricetta del merluzzo al latte, è una ricetta Piemontese  localizzata in provincia di Alessandria, pochissimo conosciuta, di facile e veloce esecuzione e veramente buona.

Il merluzzo  al latte ha un sapore delicato che piace a tutti e pertanto adatto in qualsiasi occasione.

Filetti di merluzzo

Ingredienti per il merluzzo al latte (4 persone)

  • filetti di merluzzo 500 g.
  • farina 100 g.
  • latte 1 bicchiere
  • prezzemolo 1 ciuffo
  • aglio 1 spicchio
  • burro 30 g.
  • olio per frittura q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Preparazione

Per prima cosa infarinate il merluzzo, mettetelo in una padella  e fatelo friggere in abbondante olio da frittura.

Nel frattempo tritate molto fine l’aglio e il prezzemolo.

Ungete con il burro una pirofila di vetro da forno e adagiatevi i filetti di merluzzo che avrete tolto dalla friggitura e passati un’attimo su di un foglio di carta assorbente da cucina, cospargeteli del trito di aglio e prezzemolo, salate, pepate e ricoprite con il latte.

Mettete la pirofila in forno già caldo a 200° per 10 min. circa.

 

     Zia Fiorella

Nessun commento:

Posta un commento

Non inserire link cliccabili altrimenti il commento verrà eliminato.