domenica 24 aprile 2011

Gamberetti al pil pil - Tapas Spagnola

Gamberetti al pil pil altra tapas Spagnola decisamente buona, stuzzicante da provare a cucinarla assolutamente perchè avrà un successo da bis.

I gamberetti al pil pil sono sempre tra quelli un po’ piccantini, ma non importa l’amalgamo degli ingredienti fa si che quasi non ce ne accorgiamo.

Gamberetti al pil pil

Ingredienti per i gamberetti al pil pil (4 persone)

  • gamberetti crudi (medi) 1 kg.
  • burro 50 g.
  • olio di oliva 1/2bicchiere
  • aglio 3 spicchi
  • peperoncino piccante secco 1 punta di cucchiaino
  • paprika 1/2 cucchiaino
  • sale q.b.

Preparazione

Iniziamo sgusciando e pulendo i gamberetti facendo attenzione a non rompere le code.Metteteli quindi in una ciotoloa, cospargeteli di sale, copriteli e metteteli in frigo per 30 min. circa.

Mettete in una padella il burro e l’olio e fate scaldare a fuoco medio fino a quando faranno la schiumetta a questo punto aggiungete l’aglio tritato grossolanamente, e il peperoncino e fate cuocere fino a quando l’aglio ha preso un colore dorato.

A questo punto aggiungete i gamberetti per 4- 6 min. o comunque fino a che si arricciano e cambiano colore. Cospargeteli con la paprika e toglieteli dal fuoco.

Portare in tavola molto caldi accompagnati da fetine di pane casereccio da intingere nel sugo.

Nota: In Spagna per tradizione i gamberetti al pil pil vengono serviti in ciotole di coccio con una razione per due persone.

 

     Zia Fiorella

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